书目信息 |
| 题名： |
饮食史话
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| 作者： | 王仁湘 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 社会科学文献出版社 2012.07 |
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| 页数： | 195页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | 中国史话 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS971 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食 , 文化史 , 饮食--文化史--中国--古代 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5097-2799-7 | |
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| 饮食史话=A brief history of Chinese diet/王仁湘著.-北京：社会科学文献出版社，2012.07 |
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| “十二五”国家重点出版规划项目 |
| ISBN 978-7-5097-2799-7：CNY15.00 |
| 本书为中国古代饮食史勾勒出了一个轮廓，从史前时代的茹毛饮血说到人工取火、农业的出现和陶烹的发明，进而描述了历史盛宴和南北佳肴，考察了古代调和五味的理念与方法，以及外来饮食文化产生的影响。对于古代饮食风尚，古人对饮食功能的认识，以及饮食文化礼仪和美食美器传统，也有概略叙述。 |
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正题名：饮食史话
索取号：TS971/W327
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