书目信息 |
| 题名： |
食品理化检验检测技术
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| 作者： | 崔惠玲 ， 余健霞 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 北京理工大学出版社 2024.07 |
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| 页数： | 246页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品检验--shi pin jian yan | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5763-4187-4 | |
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| 食品理化检验检测技术/主编崔惠玲, 余健霞.-北京：北京理工大学出版社，2024.07 |
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| ISBN 978-7-5763-4187-4：CNY98.00 |
| 本书包括样品的采集与处理、食品的物理检验、食品的一般成分检测、食品添加剂的检测、食品中矿物质元素的检测、食品中有毒有害物质的检测等6个项目, 每个项目下设任务, 共25个任务。 |
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正题名：食品理化检验检测技术
索取号：TS207.3/C969
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