书目信息 |
题名: |
食品添加剂手册
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作者: | 凌关庭 主编 | |
分册: | ||
出版信息: | 北京 化学工业出版社 2013.03 |
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页数: | 1001页 | |
开本: | 27cm | |
丛书名: | ||
单 册: | ||
中图分类: | TS202.3 | |
科图分类: | ||
主题词: | 食品添加剂--shi pin tian jia ji--手册 | |
电子资源: | ||
ISBN: | 978-7-122-15268-8 |
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食品添加剂手册= Handbook of food additives/凌关庭主编.-第4版.-北京:化学工业出版社,2013.03 |
1001页:图;27cm |
ISBN 978-7-122-15268-8(精装):CNY288.00 |
本书以GB 2760—2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 14880—2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》及各种食品添加剂的国家标准和卫生部各补充公告为主,适当补充联合国、美国、欧盟、日本、中国台湾地区 (2012) 等批准使用的品种内容。包括营养强化剂、乳化剂、酶制剂、调味剂、加工助剂等22大类,共1200余种。 |
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正题名:食品添加剂手册
索取号:TS202.3/L563
 
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