书目信息 |
| 题名： |
食品添加剂手册
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| 作者： | 凌关庭 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2013.03 |
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| 页数： | 1001页 | |
| 开本： | 27cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS202.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品添加剂--shi pin tian jia ji--手册 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-15268-8 | |
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| 食品添加剂手册= Handbook of food additives/凌关庭主编.-第4版.-北京：化学工业出版社，2013.03 |
| 1001页：图；27cm |
| ISBN 978-7-122-15268-8(精装)：CNY288.00 |
| 本书以GB 2760—2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 14880—2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》及各种食品添加剂的国家标准和卫生部各补充公告为主，适当补充联合国、美国、欧盟、日本、中国台湾地区 (2012) 等批准使用的品种内容。包括营养强化剂、乳化剂、酶制剂、调味剂、加工助剂等22大类，共1200余种。 |
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正题名：食品添加剂手册
索取号：TS202.3/L563
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| 1 | 0919449 | 209194496 | 自科库501/501自科库 41排7列2层/ [索取号:TS202.3/L563] | 在馆 |