书目信息 |
| 题名： |
食品安全与营养
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| 作者： | 王尔茂 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 高等教育出版社 2011.08 |
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| 页数： | 182页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 职业院校食品类专业通用教材 中等职业教育国家规划教材 食品类专业 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.6 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品卫生--中等专业教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-04-030099-4 | |
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| 食品安全与营养/王尔茂主编.-北京：高等教育出版社，2011.08 |
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| ISBN 978-7-04-030099-4：CNY28.30 |
| 本书包括：食品中的危害及预防、食品质量安全控制与管理、人体需要的能量和营养素、食品的营养与安全、膳食指导与健康素养等。介绍了在食品加工生产和日常生活中所涉及的食品安全与营养问题。 |
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正题名：食品安全与营养
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