书目信息 |
| 题名： |
白酒生产技术全书
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| 作者： | 沈怡方 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2007 |
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| 页数： | 22,1000页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS262.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 白酒--bai jiu--酿造 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-2229-1 | |
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| 白酒生产技术全书/沈怡方主编.-北京：中国轻工业出版社，2007 |
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| 本书内容包括白酒生产微生物及糖化发酵剂、白酒生产工艺、白酒的工业分析及感官质量鉴评、白酒厂房设备及生产定额和计算、白酒企业生产技术管理等。 |
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正题名：白酒生产技术全书
索取号：TS262.3/S421
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