书目信息

书名: 食品微生物基础与实验技术 
作者: 万萍 主编
出版信息: 北京   科学出版社  2004.08
开本页数: 21cm  234页
丛书名: 高职高专食品类教材系列
单 册:
中图分类: TS201.3
科图分类:
主题词: 食品微生物--shi pin wei sheng wu--微生物学--高等教育--教材 , 食品微生物--shi pin wei sheng wu--实验--高等教育--教材
电子资源:
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    食品微生物基础与实验技术/万萍主编.-北京:科学出版社,2004.08
    234页:图;21cm.-(高职高专食品类教材系列)
    高等职业教育人才培养创新教材出版工程
    
    ISBN 7-03-013832-5:CNY21.00
    该书分为6章,介绍了有关微生物学的基础知识,论述了微生物在生命活动中的基本规律(即微生物类群与形态、生长、生态、免疫基础、食品的腐败变质等)等内容。
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正题名:食品微生物基础与实验技术     索取号:TS201.3/W037         预约/预借

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