书目信息 |
题名: |
新编食品微生物学
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作者: | 张文治 编著 | |
分册: | ||
出版信息: | 北京 中国轻工业出版社 1995 |
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页数: | 384页 | |
开本: | 26cm | |
丛书名: | ||
单 册: | ||
中图分类: | TS201.3 | |
科图分类: | ||
主题词: | 食品微生物--shi pin wei shen wu--微生物学 | |
电子资源: | ||
ISBN: | 7-5019-1773-6 |
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330 | @a全书分九章。第一章: 导言; 第二章: 培养基灭菌; 第三章: 空气除菌 ; 第四章: 通气与搅拌; 第五章: 发酵罐的比拟放大; 第六章: 连续培养的基本原理; 第七章: 固定化酶、固定化细胞; 第八章: 微生物生化反应过程的质量和能量衡算; 第九章: 微生物生长及发酵反应的数学模拟和计算机的应用。 | |
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新编食品微生物学/张文治编著.-北京:中国轻工业出版社,1995 |
384页:图;26cm |
并列题名: New food microbiology |
ISBN 7-5019-1773-6:CNY38.00 |
全书分九章。第一章: 导言; 第二章: 培养基灭菌; 第三章: 空气除菌 ; 第四章: 通气与搅拌; 第五章: 发酵罐的比拟放大; 第六章: 连续培养的基本原理; 第七章: 固定化酶、固定化细胞; 第八章: 微生物生化反应过程的质量和能量衡算; 第九章: 微生物生长及发酵反应的数学模拟和计算机的应用。 |
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正题名:新编食品微生物学
索取号:TS201.3/Z199
 
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