|
000
|
01418nam0 2200325 450
|
|
001
|
296474
|
|
005
|
20110723134546.42
|
|
010
|
|
@a978-7-5381-6830-3@dCNY158.00
|
|
100
|
|
@a20110413d2011 km y0chiy50 ea
|
|
101
|
1
|
@achi@ceng
|
|
102
|
|
@aCN@b210000
|
|
105
|
|
@aa z 001yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a食材@Ashi cai@f(澳) 路基·韦尔撰写@F(ao)lu ji·wei er zhuan xie@g(澳) 吉尔·考克斯修订@g王晨晖译
|
|
210
|
|
@a沈阳@c辽宁科学技术出版社@d2011.03
|
|
215
|
|
@a384页@c彩图@d28cm
|
|
312
|
|
@a英文原名取自封面
|
|
320
|
|
@a有索引
|
|
330
|
|
@a本书采用百科全书式的铺排方法，汇集了香草、辛香料及调味品、乳酪及奶制品、蔬菜、豆类、水果、鱼和海鲜、饮品等40多类食材，不仅包括我们日常生活会经常碰到的一些食物，而且包括一些非常罕见的食材，既新颖全面，又简洁实用。该书不仅对于世界各地的各种食材进行明确定义和区分，而且对于不同食材的使用方法、烹饪方法、选购方法、最佳季节和贮存方法及其健康营养价值都有提及。
|
|
333
|
|
@a可以作为工具书单独使用，也可作为任何食品书籍的补充参考资料，为喜欢各种各样精美食材的读者提供参考，甚至经验丰富的厨师也可以从中得到有益的借鉴和学习。
|
|
500
|
10
|
@aIngredients@mChinese
|
|
586
|
|
@a
|
|
606
|
0
|
@a食品@Ashi pin@x原料
|
|
690
|
|
@aTS202.1@v5
|
|
701
|
1
|
@a韦尔,@Awei er@b路基@4撰写
|
|
701
|
0
|
@a路基·韦尔@Alu ji·wei er@4撰写
|
|
702
|
0
|
@a王晨晖@Awang chen hui@4译
|
|
702
|
1
|
@a考克斯,@Akao ke si@b吉尔@4修订
|
|
801
|
0
|
@aCN@c20110610
|
|
905
|
|
@dTS202.1@eW512
|
|
|
|
|
| |
| 食材/(澳) 路基·韦尔撰写/(澳) 吉尔·考克斯修订/王晨晖译.-沈阳：辽宁科学技术出版社，2011.03 |
| 384页：彩图；28cm |
| 使用对象：可以作为工具书单独使用，也可作为任何食品书籍的补充参考资料，为喜欢各种各样精美食材的读者提供参考，甚至经验丰富的厨师也可以从中得到有益的借鉴和学习。 |
| |
| ISBN 978-7-5381-6830-3：CNY158.00 |
| 本书采用百科全书式的铺排方法，汇集了香草、辛香料及调味品、乳酪及奶制品、蔬菜、豆类、水果、鱼和海鲜、饮品等40多类食材，不仅包括我们日常生活会经常碰到的一些食物，而且包括一些非常罕见的食材，既新颖全面，又简洁实用。该书不仅对于世界各地的各种食材进行明确定义和区分，而且对于不同食材的使用方法、烹饪方法、选购方法、最佳季节和贮存方法及其健康营养价值都有提及。 |
| ● |
正题名：食材
索取号：TS202.1/W512
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
888248
|
208882486
|
自科库501/501自科库 41排7列1层/
[索取号:TS202.1/W512]
|
在馆
|
|
|
2
|
888249
|
208882495
|
自科二线400A/400A自科库 26排1列5层/
[索取号:TS202.1/W512]
|
在馆
|
|
|
3
|
888250
|
208882501
|
自科库501/501自科库 41排7列1层/
[索取号:TS202.1/W512]
|
在馆
|
|
