书目信息 |
| 题名： |
品味淮扬
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| 作者： | 周彤 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 上海 学林出版社 2025.04 |
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| 页数： | 284页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | “大美无言淮扬菜”丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.182.53 ， TS972.182 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 苏菜--su cai--介绍 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5486-2057-0 | |
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| 330 | @a本书深度融合淮扬菜的烹饪技艺与文化理念, 以审美品鉴和烹饪技艺的双重视角, 全息讲解淮扬经典名菜。书内精选29道著名的淮扬菜品作为案例, 以图文并茂的形式生动展现制作过程与成品效果, 将中国传统饮食文化娓娓道来, 配以典故逸闻, 妙趣横生, 从而真正品味到淮扬菜的精髓。 | |
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| 品味淮扬/周彤著.-上海：学林出版社，2025.04 |
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| 世纪出版 |
| ISBN 978-7-5486-2057-0：CNY98.00 |
| 本书深度融合淮扬菜的烹饪技艺与文化理念, 以审美品鉴和烹饪技艺的双重视角, 全息讲解淮扬经典名菜。书内精选29道著名的淮扬菜品作为案例, 以图文并茂的形式生动展现制作过程与成品效果, 将中国传统饮食文化娓娓道来, 配以典故逸闻, 妙趣横生, 从而真正品味到淮扬菜的精髓。 |
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正题名：品味淮扬
索取号：TS972.182/Z792
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