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@a品味淮扬@Apin wei huai yang@f周彤著
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@a上海@c学林出版社@d2025.04
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@a284页@c彩图@d24cm
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@a“大美无言淮扬菜”丛书@A“ da mei wu yan huai yang cai ” cong shu
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@a世纪出版
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@a周彤, 江苏扬州人。数十年如一日地坚持深入研究中华各地美食。
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@a本书深度融合淮扬菜的烹饪技艺与文化理念, 以审美品鉴和烹饪技艺的双重视角, 全息讲解淮扬经典名菜。书内精选29道著名的淮扬菜品作为案例, 以图文并茂的形式生动展现制作过程与成品效果, 将中国传统饮食文化娓娓道来, 配以典故逸闻, 妙趣横生, 从而真正品味到淮扬菜的精髓。
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@12001 @a“大美无言淮扬菜”丛书
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@a苏菜@Asu cai@x介绍
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@aTS972.182.53@v5
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@aTS972.182@v4
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@a周彤@Azhou tong@4著
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@aCN@c20250909
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@a河南城建学院图书馆@dTS972.182@eZ792@f1
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| 品味淮扬/周彤著.-上海：学林出版社，2025.04 |
| 284页：彩图；24cm.-(“大美无言淮扬菜”丛书) |
| 世纪出版 |
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| ISBN 978-7-5486-2057-0：CNY98.00 |
| 本书深度融合淮扬菜的烹饪技艺与文化理念, 以审美品鉴和烹饪技艺的双重视角, 全息讲解淮扬经典名菜。书内精选29道著名的淮扬菜品作为案例, 以图文并茂的形式生动展现制作过程与成品效果, 将中国传统饮食文化娓娓道来, 配以典故逸闻, 妙趣横生, 从而真正品味到淮扬菜的精髓。 |
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正题名：品味淮扬
索取号：TS972.182/Z792
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1
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1625040
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216250401
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自科库501/509社科库 45排7列3层/
[索取号:TS972.182/Z792]
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在馆
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