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@a米果生产工艺与配方@Ami guo sheng chan gong yi yu pei fang@f袁霖编, 钱银川编@Fyuan lin bian,qian yin chuan bian
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@a北京@c轻工业出版社@d2004.01
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@a180页@c图@d21cm
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@a附录: 1. 膨化食品卫生标准; 2. 膨化食品良好生产规范; 3. 食品营养强化剂使用卫生标准
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@a有书目 (第 [235] -236页) 。
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@a本书共分为六章，分别介绍了米果的生产原料，焙烤膨化、油炸膨化、挤压膨化、微波膨化及气流膨化的米果加工工艺，米果调味的原料、调味料的制作原理及方法、米果的包装与质量控制，以及与米果有关的一些标准、规范。
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@a食品加工@Ashi pin jia gong
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@b20289413-15@dTS219@eY893@f3
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| 米果生产工艺与配方/袁霖编, 钱银川编.-北京：轻工业出版社，2004.01 |
| 180页：图；21cm |
| 附录: 1. 膨化食品卫生标准; 2. 膨化食品良好生产规范; 3. 食品营养强化剂使用卫生标准 |
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| ISBN 7-5019-4104-1：CNY20.00 |
| 本书共分为六章，分别介绍了米果的生产原料，焙烤膨化、油炸膨化、挤压膨化、微波膨化及气流膨化的米果加工工艺，米果调味的原料、调味料的制作原理及方法、米果的包装与质量控制，以及与米果有关的一些标准、规范。 |
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正题名：米果生产工艺与配方
索取号：TS219/Y893
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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289413
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202894136
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自科库501/501自科库 72排2列4层/
[索取号:TS219/Y893]
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在馆
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2
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202894145
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期刊室512/501自科库 72排2列4层/
[索取号:TS219/Y893]
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在馆
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3
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289415
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202894154
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自科库501/501自科库 72排2列4层/
[索取号:TS219/Y893]
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在馆
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