书目信息 |
| 题名： |
乳制品加工技术
|
|
| 作者： | 李林强 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2024.06 |
|
| 页数： | 258页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS252.42 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 乳制品--ru zhi pin--食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-44816-3 | |
| 000 | 00892nam0 2200241 450 | |
| 001 | 92360 | |
| 005 | 20250818074307.23 | |
| 010 | @a978-7-122-44816-3@dCNY89.00 | |
| 100 | @a20240604d2024 em y0chiy50 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @aak a 000yy | |
| 106 | @ar | |
| 200 | 1 | @a乳制品加工技术@Aru zhi pin jia gong ji shu@f李林强主编 |
| 210 | @a北京@c化学工业出版社@d2024.06 | |
| 215 | @a258页@c图@d24cm | |
| 320 | @a有书目 (第245-248页) | |
| 330 | @a本书包括二十章内容, 全书分为上、下两篇, 对乳制品进行了全面介绍, 涵盖了包括鲜乳、液态乳、发酵乳、乳酸菌、乳粉、干酪等主要乳制品的生产加工技术以及巴氏杀菌的条件筛选, 反映了国内外乳制品加工技术现状和牛羊乳保健制品开发研究成果。 | |
| 606 | 0 | @a乳制品@Aru zhi pin@x食品加工 |
| 690 | @aTS252.42@v5 | |
| 701 | 0 | @a李林强@Ali lin qiang@4主编 |
| 801 | 0 | @aCN@c20250909 |
| 905 | @a河南城建学院图书馆@dTS252.42@eL200@f1 | |
| 乳制品加工技术/李林强主编.-北京：化学工业出版社，2024.06 |
| 258页：图；24cm |
| ISBN 978-7-122-44816-3：CNY89.00 |
| 本书包括二十章内容, 全书分为上、下两篇, 对乳制品进行了全面介绍, 涵盖了包括鲜乳、液态乳、发酵乳、乳酸菌、乳粉、干酪等主要乳制品的生产加工技术以及巴氏杀菌的条件筛选, 反映了国内外乳制品加工技术现状和牛羊乳保健制品开发研究成果。 |
| ● |
| 相关链接 |
|
|
|
正题名：乳制品加工技术
索取号：TS252.42/L200
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1626324 | 216263246 | 自科库501/ [索取号:TS252.42/L200] | 在馆 |