书目信息 |
| 题名： |
食品安全快速检测
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| 作者： | 许文涛 ， 程楠 主编 ；陈威风 ， 程楠 编写 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2023.12 |
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| 页数： | 198页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 食品科学与工程类系列教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品安全--shi pin an quan--食品检验--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-076507-9 | |
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| 312 | @a英文并列题名取自封面 | |
| 314 | @a本书编写人员: 陈威风, 程楠, 郭明璋, 李辉, 李雪等 | |
| 320 | @a有书目 (第191-198页) | |
| 330 | @a全书共12章, 分别针对特征化学反应、酶及受体、免疫学、核酸分子、功能核酸、分子印迹、光谱学、纳米材料、合成生物学、集成装备、大数据等食品安全检测手段及新技术在食品安全快速检测中的应用展开详细介绍, 力求全面、完整地反映关于食品安全快速检测的基础知识及最新进展。 | |
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| 食品安全快速检测/许文涛, 程楠主编.-北京：科学出版社，2023.12 |
| 198页：图；26cm.-(食品科学与工程类系列教材).-(“大国三农”系列教材) |
| 科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材 |
| ISBN 978-7-03-076507-9：CNY56.00 |
| 全书共12章, 分别针对特征化学反应、酶及受体、免疫学、核酸分子、功能核酸、分子印迹、光谱学、纳米材料、合成生物学、集成装备、大数据等食品安全检测手段及新技术在食品安全快速检测中的应用展开详细介绍, 力求全面、完整地反映关于食品安全快速检测的基础知识及最新进展。 |
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正题名：食品安全快速检测
索取号：TS207.3/X906
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