书目信息 |
| 题名： |
功能性低聚糖
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| 作者： | 郑建仙 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2004 |
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| 页数： | 444页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS245 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食糖--shi tang , 疗效食品--liao xiao shi pin , 食糖--shi tang--疗效食品--基本知识 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-5210-3 | |
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| 功能性低聚糖= Functional oligosaccharides/郑建仙主编.-北京：化学工业出版社，2004 |
| 444页：图；26cm |
| 使用对象：阅读对象: 食品科学、生物化工、医药卫生等领域的科研、生产人员等 |
| ISBN 7-5025-5210-3：CNY68.00 |
| 本书共分17章, 内容包括: 功能性低聚糖的生理功效、有效剂量、生产技术; 低聚异麦芽糖、低聚果糖等的物化性质、生理功效、生产技术、分析和应用技术等。 |
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正题名：功能性低聚糖
索取号：TS245/Z435
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