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@a20070822d2005 em y0chiy0121 ea
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@a果蔬制品安全生产与品质控制@Aguo shu zhi pin an quan shen chan yu pin zhi kong zhi@f张欣主编
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@a北京@c化学工业出版社@d2005
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@a594页@c图@d24cm
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@a食品放心工程丛书@Ashi pin fang xin gong cheng cong shu
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@a有书目 (第594页)
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@a本书共分九章, 分别介绍果蔬制品的基本特征和优质果蔬制品原料、果蔬制品的食品安全及安全保证的前提条件, 包括制品原料的采购、运输和贮存, 生产过程中可能引入的危害及控制; 安全的果蔬制品生产技术; 果蔬制品安全性和营养性的检测; HACCP体系在果蔬制品生产企业中的应用。
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@12001 @a食品放心工程丛书
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0
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@a水果蔬菜加工@Ashui guo shu cai jia gong@x安全生产@x质量控制
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@aTS255.1@v4
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@a张欣@Azhang xin@4主编
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@b20662130-32@dTS255.1@eZ215@fTS255.1/Z215
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| 果蔬制品安全生产与品质控制/张欣主编.-北京：化学工业出版社，2005 |
| 594页：图；24cm.-(食品放心工程丛书) |
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| ISBN 7-5025-5851-9：CNY59.00 |
| 本书共分九章, 分别介绍果蔬制品的基本特征和优质果蔬制品原料、果蔬制品的食品安全及安全保证的前提条件, 包括制品原料的采购、运输和贮存, 生产过程中可能引入的危害及控制; 安全的果蔬制品生产技术; 果蔬制品安全性和营养性的检测; HACCP体系在果蔬制品生产企业中的应用。 |
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正题名：果蔬制品安全生产与品质控制
索取号：TS255.1/Z215
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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662130
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206621306
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自科库501/501自科库 42排2列1层/
[索取号:TS255.1/Z215]
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在馆
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2
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662131
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206621315
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自科二线400A/400A自科库 32排2列5层/
[索取号:TS255.1/Z215]
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在馆
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3
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662132
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206621324
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自科库501/501自科库 42排2列1层/
[索取号:TS255.1/Z215]
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在馆
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