书目信息 |
题名: |
食品生物技术
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作者: | 彭志英 主编 | |
分册: | ||
出版信息: | 北京 中国轻工业出版社 1999.08 |
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页数: | 329页 | |
开本: | 27cm | |
丛书名: | ||
单 册: | ||
中图分类: | TS201 | |
科图分类: | ||
主题词: | 食品工业--生物技术 | |
电子资源: | ||
ISBN: | 7-5019-2485-6 |
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食品生物技术/彭志英主编.-北京:中国轻工业出版社,1999.08 |
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ISBN 7-5019-2485-6(精装):CNY45.00 |
本书内容包括第一章绪论;第二章基因工程及其在食品工业中应用;第三章酶工程及其在食品工业中应用;第四章发酵工程及其在食品工业中应用;第五章细胞工程及其在食品工业中应用;第六章生物技术在饮料工业中应用..... |
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正题名:食品生物技术
索取号:TS201/P598
 
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