书目信息 |
| 题名： |
粮食制品安全生产与品质控制
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| 作者： | 倪元颖 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2006 |
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| 页数： | 318页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 食品放心工程丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS210.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 粮食--liang shi--食品加工--安全生产 , 粮食--liang shi--食品加工--质量控制 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-7828-5 | |
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| 粮食制品安全生产与品质控制/倪元颖主编.-北京：化学工业出版社，2006 |
| 318页：图；24cm.-(食品放心工程丛书) |
| 使用对象：从事食品安全研究人员参考用书 |
| ISBN 7-5025-7828-5：CNY39.00 |
| 本书共分六章, 分别介绍粮食及其制品中可能存在的食品安全问题, 小麦面粉、方便面、饼干、面包、稻谷制米的安全生产与质量控制等。 |
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正题名：粮食制品安全生产与品质控制
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