书目信息 |
| 题名： |
臭味
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| 作者： | ；味道书院编委会 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国大百科全书出版社 2025.01 |
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| 页数： | 149页 | |
| 开本： | 22cm | |
| 丛书名： | 味道书院 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | X512-49 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 臭气--chou qi--普及读物 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5202-1688-3 | |
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| 臭味/味道书院编委会编著.-北京：中国大百科全书出版社，2025.01 |
| 149页：图；22cm.-(味道书院) |
| ISBN 978-7-5202-1688-3：CNY48.00 |
| 本书主要内容包括: 臭味食物 ; 臭味植物 ; 臭味动物 ; 恶臭物质 ; 恶臭影响健康 ; 脱臭装置。具体内容包括: 青腐乳 ; 纳豆 ; 食品腐败微生物 ; 动物性食品腐败变质等。 |
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正题名：臭味
索取号：X512-49/W569
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