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书名：
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食品安全控制学
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作者：
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曲径
编著
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出版信息：
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北京
化学工业出版社
2011.02
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开本页数：
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26cm
388页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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R155
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科图分类：
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主题词：
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食品卫生--质量控制
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-122-09811-5
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@a本书在编著过程中搜集和吸纳了国内外最新的研究成果和管理理念，采用了大量的实例，结合食品科学的特点，综合运用了现代化学、微生物学、医学毒理学、农业科学、贮藏包装技术、环境科学、管理学等诸多学科的知识，使本书具有十分鲜明的现实性、前瞻性、实用性和可读性，是一部研究与应用、理论与实践相结合的教材和工具书。
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| 食品安全控制学/曲径编著.-北京：化学工业出版社，2011.02 |
| 388页：图；26cm |
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| ISBN 978-7-122-09811-5：CNY49.80 |
| 本书在编著过程中搜集和吸纳了国内外最新的研究成果和管理理念，采用了大量的实例，结合食品科学的特点，综合运用了现代化学、微生物学、医学毒理学、农业科学、贮藏包装技术、环境科学、管理学等诸多学科的知识，使本书具有十分鲜明的现实性、前瞻性、实用性和可读性，是一部研究与应用、理论与实践相结合的教材和工具书。 |
| ● |
正题名：食品安全控制学
索取号：R155/Q786-2
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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自科库401/401自科库 102排2列3层/
[索取号:R155/Q786-2]
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在馆
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自科库401/401自科库 102排2列3层/
[索取号:R155/Q786-2]
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在馆
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3
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1048355
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210483555
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自科库401/401自科库 102排2列3层/
[索取号:R155/Q786-2]
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在馆
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