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CAL 0120192903415
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@a发酵工艺学实验@Afa jiao gong yi xue shi yan@f余晓红 ... [等] 编
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@a北京@c科学出版社@d2019.12
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@a159页@c图@d26cm
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@a题名页题其余责任者: 彭英云, 李凤伟, 薛锋, 商日玲
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@a有书目 (第158-159页)
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@a本教材共分两个部分, 第一部分为基础篇, 主要内容为菌株的选育与保藏、菌株的摇瓶发酵、发酵生化参数的测定以及发酵产品的分离提取方法 ; 第二部分主要为发酵工艺实例, 包括常见发酵食品的发酵过程和关键参数的测定, 有机酸、氨基酸、多糖、抗生素和酶制剂的测定。
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@a发酵@Afa jiao@x生产工艺@x实验
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@aTQ920.6@v5
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905
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@a河南城建学院图书馆@dTQ920.6@eY771
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| 发酵工艺学实验/余晓红 ... [等] 编.-北京：科学出版社，2019.12 |
| 159页：图；26cm |
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| ISBN 978-7-03-062711-7：CNY49.00 |
| 本教材共分两个部分, 第一部分为基础篇, 主要内容为菌株的选育与保藏、菌株的摇瓶发酵、发酵生化参数的测定以及发酵产品的分离提取方法 ; 第二部分主要为发酵工艺实例, 包括常见发酵食品的发酵过程和关键参数的测定, 有机酸、氨基酸、多糖、抗生素和酶制剂的测定。 |
| ● |
正题名：发酵工艺学实验
索取号：TQ920.6/Y771
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1474982
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214749824
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自科库501/501自科库 41排3列2层/
[索取号:TQ920.6/Y771]
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在馆
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2
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1474983
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214749833
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自科库501/501自科库 41排3列2层/
[索取号:TQ920.6/Y771]
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在馆
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