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@a发酵工程@Afa jiao gong cheng@f王泽建, 林元山主编
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@a北京@c科学出版社@d2025.03
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@a302页@c图@d26cm
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@a生物产业高等教育系列教材@Asheng wu chan ye gao deng jiao yu xi lie jiao cai
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@a新形态教材
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@a英文题名取自封面
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@a王泽建, 1978年12月生, 中共党员, 博士, 教授, 硕士生导师。2010年毕业于华东理工大学生物工程学院, 获生物化工博士学位, 随后在华东理工大学从事教学与科研工作, 2015年荷兰代尔夫特理工大学留学。生物工程学院及生物反应器工程国家重点实验室、国家生化工程技术研究中心 (上海) 技术骨干。
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@a有书目
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@a本书共有十六章, 在内容安排上分为两大部分, 前半部分即第一章至第十一章, 主要阐述发酵工程的基本概念、理论及基本原理 ; 后半部分即第十二章至第十六章, 主要介绍发酵工程的主要产品工艺及其在食品和化学品原料生物发酵加工制备与环境保护等领域的应用。
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@12001 @a生物产业高等教育系列教材
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@aFermentation engineering@zeng
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@a发酵工程@Afa jiao gong cheng@x高等教育@j教材
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@a河南城建学院图书馆@dTQ92@eW450@f1
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| 发酵工程/王泽建, 林元山主编.-北京：科学出版社，2025.03 |
| 302页：图；26cm.-(生物产业高等教育系列教材) |
| 新形态教材 |
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| ISBN 978-7-03-080640-6：CNY89.00 |
| 本书共有十六章, 在内容安排上分为两大部分, 前半部分即第一章至第十一章, 主要阐述发酵工程的基本概念、理论及基本原理 ; 后半部分即第十二章至第十六章, 主要介绍发酵工程的主要产品工艺及其在食品和化学品原料生物发酵加工制备与环境保护等领域的应用。 |
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正题名：发酵工程
索取号：TQ92/W450
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1624464
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216244641
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自科库501/501自科库 41排2列3层/
[索取号:TQ92/W450]
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在馆
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