书目信息 |
| 题名： |
餐馆流行菜
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| 作者： | 嵇步春 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 南京 江苏科学技术出版社 2003.1 |
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| 页数： | 69页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.12 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 水产品--shui chan pin--菜谱 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5345-3764-9 | |
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| 餐馆流行菜：淡水产品类/嵇步春主编.-南京：江苏科学技术出版社，2003.1 |
| 69页：彩图；26cm |
| 使用对象：美食爱好者及厨师 |
| ISBN 7-5345-3764-9：CNY26.00 |
| 本书介绍了上百种餐馆淡水流行菜的制作方法，并配以丰富多彩的插图，其中包括：水晶蟹冻、粉皮鱼头、龙井虾仁、葱爆大虾、玉米塘鱼、太极刀鱼羹等。 |
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正题名：餐馆流行菜
索取号：TS972.12/J050
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