书目信息 |
| 题名： |
微型啤酒酿造技术
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| 作者： | 崔云前 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2008 |
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| 页数： | 156页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 啤酒酿酒师系列丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS262.5 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 啤酒酿造--pi jiu niang zao | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-02827-3 | |
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| 微型啤酒酿造技术/崔云前主编.-北京：化学工业出版社，2008 |
| 156页：图；24cm.-(啤酒酿酒师系列丛书) |
| ISBN 978-7-122-02827-3：CNY25.00 |
| 本书对微型啤酒的酿造技术进行了全面而系统的阐述, 着重介绍了按照德国纯净法酿造的全麦芽啤酒以及国内外的生产经验和数据、计算公式、工艺操作、先进设备等, 在写法上力求条理化、图表化、便于作为工具书查阅。 |
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正题名：微型啤酒酿造技术
索取号：TS262.5/C978
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