书目信息 |
| 题名： |
发酵生产原理及实训技术
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| 作者： | 韩文清 ， 程立坤 ， 孙霞 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 呼和浩特 内蒙古大学出版社 2016.12 |
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| 页数： | 165页，4页图版 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TQ92 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 发酵工程--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5665-1112-6 | |
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| 发酵生产原理及实训技术/韩文清，程立坤，孙霞主编.-呼和浩特：内蒙古大学出版社，2016.12 |
| 165页，4页图版：图；26cm |
| 使用对象：发酵生产原理及实训技术研究相关人员 |
| ISBN 978-7-5665-1112-6：CNY55.00 |
| 本书内容包括发酵系统的学习与认识、菌种的培养、发酵罐的启动与常见发酵产品发酵生产实训、发酵动态监测及监控、发酵终点的确定及发酵生产的终止、产品效价的测定，分成15个任务，19个项目来讲授。 |
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正题名：发酵生产原理及实训技术
索取号：TQ92/H095
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| 1 | 1337138 | 213371386 | 自科库501/501自科库 41排2列2层/ [索取号:TQ92/H095] | 在馆 | |
| 2 | 1337139 | 213371395 | 自科库501/501自科库 41排2列2层/ [索取号:TQ92/H095] | 在馆 |