书目信息 |
| 题名： |
食品营养与卫生
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| 作者： | 李洁 ， 邹盈 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 国防工业出版社 2010.12 |
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| 页数： | 320页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R15 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品卫生--shi pin wei sheng--高等学校--技术学校--教材 , 食品营养--shi pin ying yang--高等学校--技术学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-118-07188-7 | |
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| 330 | @a本书共分为9章，主要介绍营养学和食品卫生的基本理论与知识，以及食品加工生产和人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。具体内容包括人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、平衡膳食与合理营养、不同人群的营养与膳食、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、国内外食品营养与卫生等内容，并根据营养师考证的要求，补充了中医饮食调补学、Qs管理等新知识，具有较强的实用性。 | |
| 333 | @a适合作为高职食品加工技术、食品营养与检测、农产品质量检测等专业的教材，也可作为旅游、餐饮、酒店管理等非食品专业及营养普及教育的选修课教材，还可作为从事食品类生产的技术人员的参考用书 | |
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| 食品营养与卫生/李洁, 邹盈编著.-北京：国防工业出版社，2010.12 |
| 320页；23cm |
| 浙江省“十一五”重点教材建设项目.-高等职业教育食品类专业“十二五”规划教材.-使用对象：适合作为高职食品加工技术、食品营养与检测、农产品质量检测等专业的教材，也可作为旅游、餐饮、酒店管理等非食品专业及营养普及教育的选修课教材，还可作为从事食品类生产的技术人员的参考用书 |
| ISBN 978-7-118-07188-7：CNY34.00 |
| 本书共分为9章，主要介绍营养学和食品卫生的基本理论与知识，以及食品加工生产和人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。具体内容包括人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、平衡膳食与合理营养、不同人群的营养与膳食、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、国内外食品营养与卫生等内容，并根据营养师考证的要求，补充了中医饮食调补学、Qs管理等新知识，具有较强的实用性。 |
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正题名：食品营养与卫生
索取号：R15/L181
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 883451 | 208834519 | 自科库401/401自科库 103排6列3层/ [索取号:R15/L181] | 在馆 | |
| 2 | 883452 | 208834528 | 自科库401/401自科库 103排6列3层/ [索取号:R15/L181] | 在馆 | |
| 3 | 883453 | 208834537 | 自科库401/401自科库 103排6列3层/ [索取号:R15/L181] | 在馆 |