书目信息 |
题名: |
食品添加剂安全与应用
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作者: | 李宏梁 主编 | |
分册: | ||
出版信息: | 北京 化学工业出版社 2012.07 |
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页数: | 381页 | |
开本: | 26cm | |
丛书名: | ||
单 册: | ||
中图分类: | TS202.3 , TS201.6 | |
科图分类: | ||
主题词: | 食品添加剂--基本知识 , 食品添加剂 | |
电子资源: | ||
ISBN: | 978-7-122-14328-0 |
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330 | @a本书包括上、下两篇,上篇共10章包括食品添加剂的地位,使用标准,国内外法规,分类,相关安全知识,安全性评价,风险评估,风险管理体系等;并列出了新资源食品、保健食品、食品污染物、食品消毒剂等最新名单;下篇共23章,包括23类食品添加剂的功能和应用。每章列有复习题,便于自学和检查学习情况。 | |
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食品添加剂安全与应用/李宏梁主编.-第2版.-北京:化学工业出版社,2012.07 |
381页;26cm |
ISBN 978-7-122-14328-0:CNY80.00 |
本书包括上、下两篇,上篇共10章包括食品添加剂的地位,使用标准,国内外法规,分类,相关安全知识,安全性评价,风险评估,风险管理体系等;并列出了新资源食品、保健食品、食品污染物、食品消毒剂等最新名单;下篇共23章,包括23类食品添加剂的功能和应用。每章列有复习题,便于自学和检查学习情况。 |
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正题名:食品添加剂安全与应用
索取号:TS201.6/L173=2
 
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