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@a食品添加剂安全与应用@Ashi pin tian jia ji an quan yu ying yong@f李宏梁主编
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@a第2版
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@a北京@c化学工业出版社@d2012.07
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@a381页@d26cm
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@a本书包括上、下两篇，上篇共10章包括食品添加剂的地位，使用标准，国内外法规，分类，相关安全知识，安全性评价，风险评估，风险管理体系等；并列出了新资源食品、保健食品、食品污染物、食品消毒剂等最新名单；下篇共23章，包括23类食品添加剂的功能和应用。每章列有复习题，便于自学和检查学习情况。
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| 食品添加剂安全与应用/李宏梁主编.-第2版.-北京：化学工业出版社，2012.07 |
| 381页；26cm |
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| ISBN 978-7-122-14328-0：CNY80.00 |
| 本书包括上、下两篇，上篇共10章包括食品添加剂的地位，使用标准，国内外法规，分类，相关安全知识，安全性评价，风险评估，风险管理体系等；并列出了新资源食品、保健食品、食品污染物、食品消毒剂等最新名单；下篇共23章，包括23类食品添加剂的功能和应用。每章列有复习题，便于自学和检查学习情况。 |
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正题名：食品添加剂安全与应用
索取号：TS201.6/L173=2
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馆藏地/架位号
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备注
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1
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1217127
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212171273
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自科库501/501自科库 41排6列4层/
[索取号:TS201.6/L173=2]
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在馆
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