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书名：
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功能性高倍甜味剂
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作者：
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胡国华
著
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出版信息：
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北京
化学工业出版社
2008.02
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开本页数：
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24cm
385页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS264.9
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科图分类：
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主题词：
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酿造--食品工业
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-122-02019-2
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| 功能性高倍甜味剂/胡国华著.-北京：化学工业出版社，2008.02 |
| 385页；24cm |
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| ISBN 978-7-122-02019-2：CNY32.00 |
| 本书从糖苷类高倍甜味剂、蛋白质类甜味剂、二肽高倍甜味剂、蔗糖衍生物高倍甜味剂等方面对功能性甜味剂的种类、制备、改性、加工特性及其在食品中的应用进行了较详细的介绍。 |
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正题名：功能性高倍甜味剂
索取号：TS264.9/H460
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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期刊室512/501自科库 42排3列4层/
[索取号:TS264.9/H460]
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在馆
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自科库501/501自科库 42排3列4层/
[索取号:TS264.9/H460]
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在馆
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期刊室512/501自科库 42排3列4层/
[索取号:TS264.9/H460]
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在馆
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4
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自科二线400A/400A自科库 30排3列5层/
[索取号:TS264.9/H460]
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在馆
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5
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自科库501/501自科库 42排3列4层/
[索取号:TS264.9/H460]
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在馆
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