书目信息 |
| 题名： |
小食材大健康
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| 作者： | 范志红 著 | |
| 分册： | 1 | |
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2023.08 |
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| 页数： | 164页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R151.4-62 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食营养学--yin shi ying yang xue--指南 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-42899-8 | |
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| 314 | @a范志红, 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授, 食品科学博士。 | |
| 330 | @a本书共分为3章, 每章都是一个食材主题。分别是五谷杂粮、新鲜蔬菜和五彩水果。全书共有291个小标题, 10个网友互动问答。每个标题对应1个具体的食材内容, 从食材种类、食材储存、食材烹饪、食材搭配、食材营养到适合人群, 将生活中使用到的食材碎片化, 与营养话题相结合, 用精练的文字展示出更为丰富的内容。虽然很多营养学家都讲解过食材的营养和搭配, 但是还有很多常见食材的使用会给读者造成困扰。比如, 蒸谷米是糙米吗, 适合减肥和控糖吗? 全麦和全谷是一个意思吗? 鲜香菇用小苏打浸泡会破坏维生素吗? 等等, 本书解决了读者关于食材的困惑, 指导读者科学饮食, 获得优质健康营养。 | |
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| 小食材大健康：给全家人的科学饮食指南.1/范志红著.-北京：化学工业出版社，2023.08 |
| 164页；24cm |
| ISBN 978-7-122-42899-8：CNY68.00 |
| 本书共分为3章, 每章都是一个食材主题。分别是五谷杂粮、新鲜蔬菜和五彩水果。全书共有291个小标题, 10个网友互动问答。每个标题对应1个具体的食材内容, 从食材种类、食材储存、食材烹饪、食材搭配、食材营养到适合人群, 将生活中使用到的食材碎片化, 与营养话题相结合, 用精练的文字展示出更为丰富的内容。虽然很多营养学家都讲解过食材的营养和搭配, 但是还有很多常见食材的使用会给读者造成困扰。比如, 蒸谷米是糙米吗, 适合减肥和控糖吗? 全麦和全谷是一个意思吗? 鲜香菇用小苏打浸泡会破坏维生素吗? 等等, 本书解决了读者关于食材的困惑, 指导读者科学饮食, 获得优质健康营养。 |
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正题名：小食材大健康
索取号：R155.1/F162:1
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