书目信息 |
| 题名： |
食品微生物学及检验技术
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| 作者： | 魏长庆 ， 刘文玉 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 南京 东南大学出版社 2015.12 |
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| 页数： | 284页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.4 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品微生物--shi pin wei sheng wu--食品检验--高等职业教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5641-6246-7 | |
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| 食品微生物学及检验技术/主编刘文玉, 魏长庆.-南京：东南大学出版社，2015.12 |
| 284页：图；26cm |
| ISBN 978-7-5641-6246-7：CNY48.00 |
| 本书共分为五章, 第一章至第四章是食品微生物学部分, 第五章是食品微生物检验技术部分, 每章都有与教学内容相应的复习题和技能训练以及知识拓展。 |
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正题名：食品微生物学及检验技术
索取号：TS207.4/L688
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