书目信息 |
| 题名： |
面制方便食品
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| 作者： | 陆启玉 ， 陈颖慧 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2008.01 |
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| 页数： | 368页 | |
| 开本： | 20cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS213.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 面粉制食品--mian fen zhi shi pin--预制食品--食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-01315-6 | |
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| 面制方便食品/陆启玉, 陈颖慧编著.-北京：化学工业出版社，2008.01 |
| 368页：图；20cm |
| ISBN 978-7-122-01315-6：CNY28.00 |
| 本书主要介绍了油炸方便面、非油炸方便面、蒸制面食、速冻面制品、拉面等面制方便食品的生产。 |
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正题名：面制方便食品
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