书目信息 |
| 题名： |
饮食的迷思
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| 作者： | 斯佩克特 著 ；李超群 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 桂林 广西师范大学出版社 2019.03 |
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| 页数： | 329页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R151.4 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 营养卫生--ying yang wei sheng--关系--健康 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5598-1344-2 | |
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| 200 | 1 | @a饮食的迷思@Ayin shi de mi si@e关于营养、健康和遗传的科学真相@f(英) 蒂姆·斯佩克特著@F(ying) di mu ·si pei ke te zhu@d= The diet myth@ethe real science behind what we eat@fTim Spector@Ftim spector@g李超群译@zeng |
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| 314 | @a蒂姆·斯佩克特 (Tim Spector, 1958-), 伦敦国王学院遗传性流行病学教授, 世界最丰富的双胞胎信息库主管。李超群, 英国利兹大学应用翻译专业硕士, 华中科技大学同济医学院本科毕业, 曾任英语教师、杂志编辑, 现为自由译者。 | |
| 320 | @a有书目 (第307-329页) | |
| 330 | @a作为科学家, 作者用自己不可替代的研究资源--对11000对成人双胞胎持续20余年的追踪研究, 从他们的健康状况、生活方式和饮食习惯反应出的结果衡量基因对营养研究的影响。该书也对相关领域的研究做了全面而前沿的综述, 以此对多种流行的观念 (比如脂肪不好, 综合维生素片好等) 和饮食法 (比如不吃淀粉) 加以质疑, 探究饮食方式、各种常见食物、营养成分 (包括益生元)、食品添加剂、药物特别是肠道菌群 (包括益生菌) 等多方面因素与人的健康、体重的关系。力图提供关于饮食与健康的科学真相。本书反复强调要理解各种研究 (观察性研究、对照组实验、大规模长期跟踪等) 的不同可信度, 培养读者自己辨别科学主张的能力。科学、实用, 更授人以渔。 | |
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| 饮食的迷思：关于营养、健康和遗传的科学真相/(英) 蒂姆·斯佩克特著= The diet myth：the real science behind what we eat/Tim Spector/李超群译.-桂林：广西师范大学出版社，2019.03 |
| 329页；23cm |
| ISBN 978-7-5598-1344-2：CNY52.00 |
| 作为科学家, 作者用自己不可替代的研究资源--对11000对成人双胞胎持续20余年的追踪研究, 从他们的健康状况、生活方式和饮食习惯反应出的结果衡量基因对营养研究的影响。该书也对相关领域的研究做了全面而前沿的综述, 以此对多种流行的观念 (比如脂肪不好, 综合维生素片好等) 和饮食法 (比如不吃淀粉) 加以质疑, 探究饮食方式、各种常见食物、营养成分 (包括益生元)、食品添加剂、药物特别是肠道菌群 (包括益生菌) 等多方面因素与人的健康、体重的关系。力图提供关于饮食与健康的科学真相。本书反复强调要理解各种研究 (观察性研究、对照组实验、大规模长期跟踪等) 的不同可信度, 培养读者自己辨别科学主张的能力。科学、实用, 更授人以渔。 |
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正题名：饮食的迷思
索取号：R151.4/S709
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| 2 | 1421040 | 214210405 | 自科库401/401自科库 104排6列2层/ [索取号:R151.4/S709] | 在馆 | |
| 3 | 1421041 | 214210414 | 自科库401/401自科库 104排6列2层/ [索取号:R151.4/S709] | 在馆 |