书目信息 |
| 题名： |
食品物流安全的管理与技术
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| 作者： | 赵国华 ， 陈宗道 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2007 |
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| 页数： | 380页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 食品安全关键技术系列图书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.7 ， R155 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品--shi pin--物流--质量管理 , 食品--shi pin--物流--食品卫生 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-00235-8 | |
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| 食品物流安全的管理与技术/陈宗道, 赵国华主编.-北京：化学工业出版社，2007 |
| 380页：图；24cm.-(食品安全关键技术系列图书) |
| 使用对象：食品安全管理人员 |
| ISBN 978-7-122-00235-8：CNY49.00 |
| 本书主要介绍了食品生产企业食品安全方面资质的审核或考察, 食品安全质量审核的具体内容和标准, 食品在运输、储藏过程以及流通加工中的安全质量管理技术, 超市中生鲜食品安全质量管理, 接近过期食品, 过期食品和问题食品的处理, 食品清洗消毒及废弃物的管理以及突发食品安全事故应急管理。本丛书共10本。 |
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正题名：食品物流安全的管理与技术
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