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@a食品中过敏原及其成分检测@Ashi pin zhong guo min yuan ji qi cheng fen jian ce@f主编郑文杰, 陈颖, 曹际娟
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@a本书共分两篇。第一篇基础篇，主要对食品过敏原的体内诊断技术和体外检测技术，食品中主要过敏原种类、成分，重要的8种过敏原及转基因性过敏原食品的致敏机制、检测方法、研究进展，食品中过敏原的安全管理，食品过敏原的风险评估及控制，食品加工对过敏原的影响等内容进行了详细的阐述。第二篇方法篇，主要对植物源性过敏原蛋白检测方法和成分检测方法、动物源性过敏原蛋白检测方法和成分检测方法做了详细的介绍。
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| 食品中过敏原及其成分检测/主编郑文杰, 陈颖, 曹际娟.-北京：中国标准出版社，2010.11 |
| 158页：图；26cm |
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| ISBN 978-7-5066-6093-8：CNY25.00 |
| 本书共分两篇。第一篇基础篇，主要对食品过敏原的体内诊断技术和体外检测技术，食品中主要过敏原种类、成分，重要的8种过敏原及转基因性过敏原食品的致敏机制、检测方法、研究进展，食品中过敏原的安全管理，食品过敏原的风险评估及控制，食品加工对过敏原的影响等内容进行了详细的阐述。第二篇方法篇，主要对植物源性过敏原蛋白检测方法和成分检测方法、动物源性过敏原蛋白检测方法和成分检测方法做了详细的介绍。 |
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正题名：食品中过敏原及其成分检测
索取号：TS207/Z451
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1016222
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210162223
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期刊室512/501自科库 71排2列1层/
[索取号:TS207/Z451]
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在馆
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2
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1016223
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210162232
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自科库501/501自科库 71排2列1层/
[索取号:TS207/Z451]
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在馆
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3
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210162241
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自科库501/501自科库 71排2列1层/
[索取号:TS207/Z451]
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在馆
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