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酿造优质葡萄酒= Making good wine/(澳) Bryce Rankine著/马会勤, 邵学东, 陈尚武主译.-北京：中国农业大学出版社，2008.04 307页, [16] 页图版：图；24cm 国家重大出版工程项目 ISBN 978-7-81117-265-2：CNY50.00 本书所涉及的内容包括：葡萄酒产业的背景；葡萄的发育及成分；葡萄酒厂的建设和设施；葡萄酒的酿造过程；葡萄酒酿造中避免各种缺陷的方法等。 ●
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734306
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