书目信息 |
| 题名： |
豆制品加工技艺
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| 作者： | 赵齐川 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 金盾出版社 2014.04 |
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| 页数： | 197页 | |
| 开本： | 19cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS214.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 豆制品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-80022-900-9 | |
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| 豆制品加工技艺/赵齐川编著.-北京：金盾出版社，2014.04 |
| 197页：彩照(12页)；19cm |
| ISBN 7-80022-900-9：CNY13.00 |
| 本书传授了80多种传统豆制品和19种新兴豆制品的制作方法，其中还介绍了一些豆制品的家庭及手工生产的简易方法和若干名优产品的制作技艺。 |
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正题名：豆制品加工技艺
索取号：TS214.2/Z310
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| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1103482 | 211034824 | 自科库501/501自科库 72排2列3层/ [索取号:TS214.2/Z310] | 在馆 | |
| 2 | 1103483 | 211034833 | 自科二线400A/400A自科库 27排1列5层/ [索取号:TS214.2/Z310] | 在馆 | |
| 3 | 1103484 | 211034842 | 自科库501/501自科库 72排2列3层/ [索取号:TS214.2/Z310] | 在馆 |