书目信息 |
| 题名： |
营养配餐与设计
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| 作者： | 颜忠 ， 向芳 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国旅游出版社 2023.07 |
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| 页数： | 246页 | |
| 开本： | 25cm | |
| 丛书名： | “十四五”职业教育国家规划教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R151.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 膳食营养--shan shi ying yang--职业教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5032-7185-4 | |
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| 330 | @a本书分为绪论、营养配餐基础、膳食调查、营养食谱编制、不同人群的营养食谱设计、疾病患者的营养食谱设计、菜品的科学烹饪、营养评价和营养宣教九个章节。具体包括: 营养素需要、平衡膳食、中国居民膳食指南、食物成分表、称重法、询问法等。 | |
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| 营养配餐与设计/颜忠, 向芳主编.-第3版.-北京：中国旅游出版社，2023.07 |
| 246页：图；25cm.-(“十四五”职业教育国家规划教材) |
| ISBN 978-7-5032-7185-4：CNY49.80 |
| 本书分为绪论、营养配餐基础、膳食调查、营养食谱编制、不同人群的营养食谱设计、疾病患者的营养食谱设计、菜品的科学烹饪、营养评价和营养宣教九个章节。具体包括: 营养素需要、平衡膳食、中国居民膳食指南、食物成分表、称重法、询问法等。 |
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正题名：营养配餐与设计
索取号：R151.3/Y109=3
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