书目信息 |
| 题名： |
寻味上海
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| 作者： | 顾明钟 著 ；何瑞 整理 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 上海 上海社会科学院出版社 2021.08 |
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| 页数： | 280页, [16] 页图版 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS971.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食--yin shi--文化--上海 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5520-3612-1 | |
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| 314 | @a顾明钟, 1948年出生于上海, 中共党员。历任上海中亚商业(集团)有限公司副总经理、上海中亚饮食服务培训中心主任、上海市烹饪协会名厨专业委员会副主任、上海食文化研究会理事、中国烹饪学会名厨专业委员会委员。 | |
| 330 | @a本书以美食为主线, 书写顾明钟先生如何在其独特的烹饪生涯中寻味、制味与传味。内容包括: 幼儿园里的柿子树 ; 童年的梦与懂事的鸡蛋 ; 爸妈手中的美食等。 | |
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| 寻味上海/顾明钟著/何瑞整理.-上海：上海社会科学院出版社，2021.08 |
| 280页, [16] 页图版：图；21cm |
| ISBN 978-7-5520-3612-1：CNY58.00 |
| 本书以美食为主线, 书写顾明钟先生如何在其独特的烹饪生涯中寻味、制味与传味。内容包括: 幼儿园里的柿子树 ; 童年的梦与懂事的鸡蛋 ; 爸妈手中的美食等。 |
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正题名：寻味上海
索取号：TS971.2/G509
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