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@a顾明钟, 1948年出生于上海, 中共党员。历任上海中亚商业(集团)有限公司副总经理、上海中亚饮食服务培训中心主任、上海市烹饪协会名厨专业委员会副主任、上海食文化研究会理事、中国烹饪学会名厨专业委员会委员。
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@a本书以美食为主线, 书写顾明钟先生如何在其独特的烹饪生涯中寻味、制味与传味。内容包括: 幼儿园里的柿子树 ; 童年的梦与懂事的鸡蛋 ; 爸妈手中的美食等。
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| 寻味上海/顾明钟著/何瑞整理.-上海：上海社会科学院出版社，2021.08 |
| 280页, [16] 页图版：图；21cm |
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| ISBN 978-7-5520-3612-1：CNY58.00 |
| 本书以美食为主线, 书写顾明钟先生如何在其独特的烹饪生涯中寻味、制味与传味。内容包括: 幼儿园里的柿子树 ; 童年的梦与懂事的鸡蛋 ; 爸妈手中的美食等。 |
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正题名：寻味上海
索取号：TS971.2/G509
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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自科库501/501自科库 44排6列1层/
[索取号:TS971.2/G509]
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在馆
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2
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自科库501/501自科库 44排6列1层/
[索取号:TS971.2/G509]
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在馆
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