书目信息 |
| 题名： |
食品理化检验与分析
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| 作者： | 姜黎 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 天津 天津大学出版社 2010.11 |
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| 页数： | 276页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.3 | |
| 科图分类： | ||
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| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5618-3201-1 | |
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| 食品理化检验与分析/姜黎主编.-天津：天津大学出版社，2010.11 |
| 276页：图；26cm |
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| ISBN 978-7-5618-3201-1：CNY32.00 |
| 本书内容包括：检验准备、食品质量的感官检验、食品的物理检验、食品中水分含量的测定、食品中酸类物质含量等。 |
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正题名：食品理化检验与分析
索取号：TS207.3/J513
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