书目信息 |
| 题名： |
乳粉
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| 作者： | 郭本恒 主编 ；乳业科学与技术丛书编委会 编 ；乳业生物技术国家重点实验室 编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2016.01 |
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| 页数： | 481页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 乳业科学与技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS252 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 乳粉 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-23284-7 | |
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| 乳粉=Milk powder/《乳业科学与技术》丛书编委会，乳业生物技术国家重点实验室编.-北京：化学工业出版社，2016.01 |
| 481页：图；26cm.-(乳业科学与技术丛书) |
| 使用对象：乳粉加工行业科技人员 |
| ISBN 978-7-122-23284-7：CNY98.00 |
| 本书内容包括粉状乳制品的分类、组成、配方设计、营养研究、法规、生产工艺和设备、质量评价方法等内容，具有较强的理论性和实用性。 |
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正题名：乳粉
索取号：TS252/G782
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