书目信息 |
| 题名： |
食品微生物实验室手册
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| 作者： | 哈里根, 著 ；李卫华 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2004.04 |
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| 页数： | 424页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品--shi pin--微生物学--实验--技术手册 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-4227-7 | |
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| 304 | @a题名页责任说明题: 李卫华, 方红, 廉慧锋, 巩红霞, 薛平, 宋欢, 吴海军, 屈钧译。 | |
| 305 | @a据原文第三版译出 | |
| 314 | @a责任者规范汉译姓: 哈里根 | |
| 320 | @a有书目 (第339-371页) 和索引。 | |
| 330 | @a本书介绍了微生物操作基本技术,食品卫生检测的通用方法,讨论了不同类型食品的微生物生态学和进行微生物检测应采用的特异性方法,还介绍了用非选择性培养基对食品中的细菌、酵母菌和霉菌进行鉴定的方法。 | |
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| 食品微生物实验室手册= Laboratory methods in food microbiology/(英) W.F.Harrigan著/李卫华等译.-北京：中国轻工业出版社，2004.04 |
| 424页：图；26cm |
| ISBN 7-5019-4227-7(精装)：CNY70.00 |
| 本书介绍了微生物操作基本技术,食品卫生检测的通用方法,讨论了不同类型食品的微生物生态学和进行微生物检测应采用的特异性方法,还介绍了用非选择性培养基对食品中的细菌、酵母菌和霉菌进行鉴定的方法。 |
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正题名：食品微生物实验室手册
索取号：TS201.3/H022
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