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@a食物浪费的真相@Ashi wu lang fei de zhen xiang@f(美) 安德鲁·史密斯著@d= Why waste food?@fAndrew F. Smith@g薛莉译@zeng
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@a上海@c上海人民出版社@d2022.01
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@a216页@d21cm
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@a安德鲁·史密斯, 食物研究专家, 食物、烹饪史作家, 在纽约新学校教授食物研究课程。薛莉, 中国科学院地理科学与资源研究所博士后, 主要研究领域为可持续食物系统、食物损失和浪费及资源环境管理研究。
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@a有书目
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@a本书打破了这种认识, 从整个供应链的角度出发, 研究食物浪费的成因, 以及为解决食物浪费能够。从农场、工厂、超市、餐厅, 一直到普通人的餐桌, 作者全面、系统地探讨了食物浪费的每一个环节, 以及其中暗含的利益纠葛与治理空间, 并着重指出了可以采取什么措施来解决这一问题, 列举了大量案例, 包括合理包装和储存食物, 提高发展中国家物流效率、降低物流成本, 设立“食物银行”等。
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@a河南城建学院图书馆@dF014.5@eS580@f2
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| 食物浪费的真相/(美) 安德鲁·史密斯著= Why waste food?/Andrew F. Smith/薛莉译.-上海：上海人民出版社，2022.01 |
| 216页；21cm |
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| ISBN 978-7-208-17334-7：CNY45.00 |
| 本书打破了这种认识, 从整个供应链的角度出发, 研究食物浪费的成因, 以及为解决食物浪费能够。从农场、工厂、超市、餐厅, 一直到普通人的餐桌, 作者全面、系统地探讨了食物浪费的每一个环节, 以及其中暗含的利益纠葛与治理空间, 并着重指出了可以采取什么措施来解决这一问题, 列举了大量案例, 包括合理包装和储存食物, 提高发展中国家物流效率、降低物流成本, 设立“食物银行”等。 |
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正题名：食物浪费的真相
索取号：F014.5/S580
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1581303
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215813038
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社科库409/409社科库 62排3列3层/
[索取号:F014.5/S580]
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在馆
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2
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1581304
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215813047
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社科库409/409社科库 62排3列3层/
[索取号:F014.5/S580]
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在馆
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