书目信息 |
| 题名： |
食品质量安全认证指南
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| 作者： | 欧阳喜辉 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2003.09 |
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| 页数： | 378页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 食品安全与健康系列 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207-62 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品--shi pin--质量管理--认证--指南 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-4037-1 | |
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| 食品质量安全认证指南= Handbook of food security authentification/欧阳喜辉主编.-北京：中国轻工业出版社，2003.09 |
| 378页：图；26cm.-(食品安全与健康系列) |
| 中共北京市委组织部"优秀人才培养资助项目"。 |
| ISBN 7-5019-4037-1：CNY46.00 |
| 本书阐明了绿色食品、有机食品和无公害食品的区别与联系,理清了食品质量安全认证的认证机构和程序,澄清了主要认证食品的概念。介绍了食品质量安全认证的分类与比较,阐述了绿色食品认证、有机食品认证和无公害食品认证,简要介绍了与食品认证相关的ISO 9000质量管理体系、危害分析和关键控制点(HACCP)和良好操作规范(GMP)。 |
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正题名：食品质量安全认证指南
索取号：TS207-62/Q377
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