书目信息 |
| 题名： |
功能性大豆食品
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| 作者： | 李里特 ， 王海 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 轻工业出版社 2002.03 |
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| 页数： | 348页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS214.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 大豆--da dou--豆制食品--食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-3531-9 | |
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| 功能性大豆食品/李里特, 王海主编.-北京：轻工业出版社，2002.03 |
| 348页：图；21cm |
| ISBN 7-5019-3531-9：CNY25.00 |
| 本书介绍了近年来对大豆科学研究的发展,重点介绍了大豆功能性活性物质的开发利用,应用实例中介绍了大豆功能性食品的配方等。 |
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正题名：功能性大豆食品
索取号：TS214.2/L206
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