书目信息 |
| 题名： |
小微型餐饮单位布局指南
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| 作者： | 石安 编著 ；董仁华 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 广州 广东人民出版社 2017.05 |
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| 页数： | 85页 | |
| 开本： | 21x29cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TU247.3-62 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 餐馆--can guan--布局--指南 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-218-10103-3 | |
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| 330 | @a本书是由食品安全执法监督机构一线工作人员编写的指导小微型餐饮单位食品加工区布局示范的专业性图书。本书收录了小吃店、小型中餐厅、饮品店、包子店等多种常见的小微型餐饮单位食品加工区的布局示范, 按照类型、要求、平面图、3D图、设备设施清单等五部分, 对一个小微型餐饮单位的全面布局加以示范讲解, 并对餐饮单位食品加工区布局的审批要求做了深入浅出的全面介绍。由于小微型餐饮从业人员多为初次经营餐饮的人士, 缺乏相关知识, 文化水平相对较低, 本书图文并茂, 可让他们更好地理解、掌握相关专业要求, 从而有助于实现保证社会食品安全的目标。 | |
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| 小微型餐饮单位布局指南/石安编著.-第2版.-广州：广东人民出版社，2017.05 |
| 85页：图；21x29cm |
| ISBN 978-7-218-10103-3：CNY29.80 |
| 本书是由食品安全执法监督机构一线工作人员编写的指导小微型餐饮单位食品加工区布局示范的专业性图书。本书收录了小吃店、小型中餐厅、饮品店、包子店等多种常见的小微型餐饮单位食品加工区的布局示范, 按照类型、要求、平面图、3D图、设备设施清单等五部分, 对一个小微型餐饮单位的全面布局加以示范讲解, 并对餐饮单位食品加工区布局的审批要求做了深入浅出的全面介绍。由于小微型餐饮从业人员多为初次经营餐饮的人士, 缺乏相关知识, 文化水平相对较低, 本书图文并茂, 可让他们更好地理解、掌握相关专业要求, 从而有助于实现保证社会食品安全的目标。 |
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正题名：小微型餐饮单位布局指南
索取号：TU247.3-62/S518=2
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| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1321066 | 213210666 | 建筑库101/101建筑库 70排1列3层/ [索取号:TU247.3-62/S518=2] | 在馆 | |
| 2 | 1321067 | 213210675 | 建筑库101/101建筑库 70排1列3层/ [索取号:TU247.3-62/S518=2] | 在馆 |