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000
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001
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0100000410
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@a7-5025-6971-5@dCNY49.00
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@a20070822d2005 ekmy0chiy0121 ea
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@achi
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@aCN@b110000
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@ak a 000yy
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@a食品添加剂应用基础@Ashi pin tian jia ji ying yong ji chu@f胡国华主编
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@a北京@c化学工业出版社@d2005
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215
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@a417页@d26cm
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@a食品添加剂应用丛书@Ashi pin tian jia ji ying yong cong shu
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@a有书目 (411-415页)
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@a本书主要介绍了营养强化剂、防腐剂、抗氧化剂、食用色素、护色剂、漂白剂、食用香精香料、调味剂、增稠剂、乳化剂、膨松剂、凝固剂、品质改良剂、抗结剂、赋形剂、酶制剂、加工助剂及其他类食品添加剂等的性质、制备方法、质量指标、安全性及应用等。
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333
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@a食品生产、食品添加剂研发人员，相关企业工程技术人员，高等院校相关专业师生
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461
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0
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@12001 @a食品添加剂应用丛书
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606
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0
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@a食品添加剂@Ashi pin tian jia ji@x应用
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690
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@aTS202.3@v4
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701
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0
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@a胡国华@Ahu guo hua@4主编
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801
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0
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@aCN@c20070822
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905
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@b20660119-21@dTS202.3@eH462@fTS202.3/H462
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| 食品添加剂应用基础/胡国华主编.-北京：化学工业出版社，2005 |
| 417页；26cm.-(食品添加剂应用丛书) |
| 使用对象：食品生产、食品添加剂研发人员，相关企业工程技术人员，高等院校相关专业师生 |
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| ISBN 7-5025-6971-5：CNY49.00 |
| 本书主要介绍了营养强化剂、防腐剂、抗氧化剂、食用色素、护色剂、漂白剂、食用香精香料、调味剂、增稠剂、乳化剂、膨松剂、凝固剂、品质改良剂、抗结剂、赋形剂、酶制剂、加工助剂及其他类食品添加剂等的性质、制备方法、质量指标、安全性及应用等。 |
| ● |
正题名：食品添加剂应用基础
索取号：TS202.3/H462
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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660119
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206601195
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自科二线504/504自科库 9排1列1层/
[索取号:TS202.3/H462]
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在馆
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2
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660120
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206601202
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自科二线504/504自科库 9排1列1层/
[索取号:TS202.3/H462]
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在馆
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3
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660121
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206601211
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自科二线504/504自科库 9排1列1层/
[索取号:TS202.3/H462]
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在馆
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