书目信息 |
| 题名： |
时尚蒸点
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| 作者： | 石锦洪 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2010.01 |
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| 页数： | 98页 | |
| 开本： | 25cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.116 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 面点--制作--香港 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-06908-5 | |
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| 330 | @a本书主要介绍50例中国香港时下流行蒸制面点的制作，包括原料配方（材料、馅料、调料）、分步图解和操作要领等，原料配方超详细，调馅技巧大揭秘，操作手法全公开，可帮助面点小吃制作经营商户、中式面点师、大众面点爱好者迅速掌握操作技巧，做出“时尚”好滋味。 | |
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| 时尚蒸点/石锦洪编著.-北京：化学工业出版社，2010.01 |
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| ISBN 978-7-122-06908-5：CNY29.80 |
| 本书主要介绍50例中国香港时下流行蒸制面点的制作，包括原料配方（材料、馅料、调料）、分步图解和操作要领等，原料配方超详细，调馅技巧大揭秘，操作手法全公开，可帮助面点小吃制作经营商户、中式面点师、大众面点爱好者迅速掌握操作技巧，做出“时尚”好滋味。 |
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正题名：时尚蒸点
索取号：TS972.116/S525
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