书目信息 |
| 题名： |
食品增味剂
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| 作者： | 郭勇 ， 郑穗平 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2000.09 |
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| 页数： | 242页 | |
| 开本： | 19cm | |
| 丛书名： | 食品添加剂丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS202.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品增味剂--shi pin zeng wei ji , 食品添加剂--shi pin tian jia ji | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-2911-4 | |
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| 食品增味剂/郭勇, 郑穗平编著.-北京：中国轻工业出版社，2000.09 |
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| ISBN 7-5019-2911-4：CNY18.00 |
| 本书主要介绍各类食品增味剂的特性、生产技术应用技术，内容包括：食品增味剂的发展概况；氨基酸类增味剂；核苷酸类增味剂及其他类型增味剂。 |
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正题名：食品增味剂
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