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@a978-7-122-20519-3@dCNY89.00
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@a啤酒生产工艺与技术@Api jiu sheng chan gong yi yu ji shu@f关苑, 童凌峰, 童忠东编著
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@a北京@c化学工业出版社@d2014.08
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@a359页@c图@d24cm
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@a酒类工艺与技术丛书@Ajiu lei gong yi yu ji shu cong shu
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@a有书目 (第358-359页)
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@a本书共分为十一章, 主要内容包括啤酒酿造基础知识, 啤酒酿造的原料辅料, 麦芽制造, 啤酒酿造, 啤酒发酵, 啤酒的后处理, 啤酒包装与灭菌, 特种啤酒酿造, 啤酒酿造过程弊病分析与质量控制, 啤酒副产物的综合利用与水处理技术及质量指标, 啤酒的检测技术与解决方案。
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@12001 @a酒类工艺与技术丛书
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@a
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@a啤酒@Api jiu@x生产工艺
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@aTS262.5@v5
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@a关苑@Aguan yuan@4编著
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@a童忠东@Atong zhong dong@4编著
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@aCN@c20141229
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@a241430@dTS262.5@eG557@f1
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| 啤酒生产工艺与技术/关苑, 童凌峰, 童忠东编著.-北京：化学工业出版社，2014.08 |
| 359页：图；24cm.-(酒类工艺与技术丛书) |
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| ISBN 978-7-122-20519-3：CNY89.00 |
| 本书共分为十一章, 主要内容包括啤酒酿造基础知识, 啤酒酿造的原料辅料, 麦芽制造, 啤酒酿造, 啤酒发酵, 啤酒的后处理, 啤酒包装与灭菌, 特种啤酒酿造, 啤酒酿造过程弊病分析与质量控制, 啤酒副产物的综合利用与水处理技术及质量指标, 啤酒的检测技术与解决方案。 |
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正题名：啤酒生产工艺与技术
索取号：TS262.5/G557
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馆藏地/架位号
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备注
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1132425
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自科库501/501自科库 42排3列1层/
[索取号:TS262.5/G557]
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在馆
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