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1
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@a厨房器具与设备@Achu fang qi ju yu she bei@f曹仲文主编@Fcao zhong wen zhu bian
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210
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225
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@a高等职业教育农村有管理类专业系列教材@Agao deng zhi ye jiao yu nong cun you guan li lei zhuan ye xi lie jiao cai
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320
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330
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@a本书主要阐述餐饮工作者在厨房工作中涉及的主要设备的基本结构、工作原理，强调正确的操作使用和维护保养。
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410
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@12001 @a高等职业教育农村有管理类专业系列教材
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@a厨房@Achu fang@x设备@x高等学校@j教材
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@aTS972.26@v4
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@b753094-96@dTS972.26@eC167@f3
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| 厨房器具与设备/曹仲文主编.-南京：东南大学出版社，2007.08 |
| 256页：图；26cm.-(高等职业教育农村有管理类专业系列教材) |
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| ISBN 978-7-5641-0786-4：CNY28.00 |
| 本书主要阐述餐饮工作者在厨房工作中涉及的主要设备的基本结构、工作原理，强调正确的操作使用和维护保养。 |
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正题名：厨房器具与设备
索取号：TS972.26/C167
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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753094
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207530947
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自科库501/501自科库 75排1列2层/
[索取号:TS972.26/C167]
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在馆
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2
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753095
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自科库501/501自科库 75排1列2层/
[索取号:TS972.26/C167]
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在馆
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3
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753096
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207530965
|
自科库501/501自科库 75排1列2层/
[索取号:TS972.26/C167]
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在馆
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