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@a咖啡小百科@Aka fei xiao bai ke@f(日) 芜木祐介著@g姚玉子译
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@a北京@c中信出版集团股份有限公司@d2025.03
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@a英文题名取自封面
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@a芜木祐介, 咖啡烘焙师、巧克力师。出生于福岛县。东京·台东区咖啡店“芜木”店主。岩手·盛冈咖啡店“罗盘针”经营者。曾出版图书《关于巧克力的一切》。姚玉子, 自由译者, 视频制作人, 关注跨文化传播与生活方式领域。
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@a本书既使用通俗直观的语言、图表数据讲述了理论知识, 又分步骤、列参数介绍了轻松可复刻的实操手法。主要内容包括挑选咖啡豆需要了解的产地、处理法、烘焙程度, 冲煮咖啡所需的各种器具与使用方式, 如何用不同的冲煮方法分步骤萃取、呈现、扩展咖啡风味, 如何挑选配餐、制作花式咖啡、品鉴咖啡。
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@a河南城建学院图书馆@dTS273@eW738@f1
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| 咖啡小百科/(日) 芜木祐介著/姚玉子译.-北京：中信出版集团股份有限公司，2025.03 |
| 143页, [14] 页图版：彩图；22cm |
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| ISBN 978-7-5217-6954-8(精装)：CNY68.00 |
| 本书既使用通俗直观的语言、图表数据讲述了理论知识, 又分步骤、列参数介绍了轻松可复刻的实操手法。主要内容包括挑选咖啡豆需要了解的产地、处理法、烘焙程度, 冲煮咖啡所需的各种器具与使用方式, 如何用不同的冲煮方法分步骤萃取、呈现、扩展咖啡风味, 如何挑选配餐、制作花式咖啡、品鉴咖啡。 |
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正题名：咖啡小百科
索取号：TS273/W738
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1628759
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自科库501/501自科库 42排4列4层/
[索取号:TS273/W738]
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在馆
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